属闽菜或鲁菜菜系吗

6张图片

“葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

昨天自己动起手做起葱油饼来，庚嫌我做的量太少了，本来我不是特别喜欢吃油炸的东西的，可是这次感觉好好吃的，准备下次还做这个，多做点”

食材明细

主料 面粉 适量 葱 适量 白芝麻 适量

辅料 盐 适量

葱香口味其他工艺半小时耗时普通难度

千层葱油饼的做法步骤

1

碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状

2

用手和成面团

3

. 用保鲜膜盖着醒6分钟

4

闸杆由原来直径32mm改成直径38mm 锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐

5

准备好材料，葱油、葱、白芝麻

6

醒好的面团擀成面饼

7

抹上葱油，撒上白芝麻和葱

8

对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下

9

翻过来抹上葱油

10

折起来放5分钟

11

醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起

12

把一端压在另一端上

13

压成饼后放5分钟

14

用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定

15

油锅中放入足量的油预热后下入饼

16

炸到两面金黄即可

变频电机