并不是因为不爱吃计划

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“肥肠在我家出镜率不高，并不是因为不爱吃，而是因为我懒的收拾，买的怕不干净有异味，在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年，平时懒的做的菜，借着过年的名义，买了不少肥肠，好好饱饱口福。

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。”

食材明细

主料 肥肠 适量 蒜苗 适量

辅料 植物油 适量 盐 适量 辣皮子 适量 花椒粒 适量 姜 适量 豆瓣酱 适量 味级鲜 适量 料酒 适量 鸡精 适量

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度

选择专业的抗老线产品 干煸肥肠的做法步骤

1

把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段姜切末，辣皮子泡软洗净切末

2

蒜苗洗净切段

3

热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

4

加姜辣皮子花粒小火煸炒

5

煸炒到肥肠表皮微卷发黄时

6

加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

7

加味级鲜

8

蒜苗

9

鸡精翻炒均匀出锅

小窍门

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香

不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的

豆瓣酱建议不要加多，够味就好

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