如何炖大排骨比较好吃各种做法给你不同的选覆盖

文章来源：丹阳文学网 | 2021-11-09

如何炖大排骨比较好吃各种做法给你不同的选择

黑豆排骨汤

此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法：春季养生食谱

1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；

2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；

3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；

4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

烤大排骨

干料制作及用途:

1.比例为七份红糖( Brown Sugar )

2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是California Chili Powder )

一大包芯片中得有一两千个 3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)

把以上样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上( 最好时两小时左右)

二.湿料制作及用途:

将6至8勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.

三.腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

四.烤排骨.

烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.

是party,晏客的一道又简单又好吃,很受欢迎的大菜, 老中老美老少都喜欢.

香鹵排骨

猪排骨6支，大料3颗，香叶片，花椒1.5匙，干辣椒支，酱油3匙，冰糖1.5匙，料酒3匙，盐适量，水1,500ml，姜1小块，鸡精3小匙，白胡椒粉适量，香油4分之3匙

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