山药一贯就是好东西哈

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“在我们老家，山药一贯就是好东西，记得刚刚从厦门回到老家，乡下亲戚来，大部分都送的是山药。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。”

食材明细

主料 排骨 1000克 山药 500克

辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 红枣 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

山药红枣煲排骨的做法步骤

1

准备好排骨

2

准备好山药

3

山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用

4

排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净

5

取砂锅，放入排骨

6

放葱结，姜片，红枣

7

发行利率较低 加水，料酒，大火煮开5分钟

8

撇去浮末，小火炖80分钟左右。

9

放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥

10

加盐煲5分钟，撒些葱花即可

小窍门

1.调料尽量少放，保持原汁原味.

2.红枣的量适量，多了汤味甜.

3.排骨可以多煲点时间，补钙。

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