云水妈妈的味道散文时光征文

摘要：每次煮饭的时候，妈妈都是用一个白瓷茶缸，淘洗够我吃的大米加入水，放进木甑下面，木甑里蒸的是妈妈和爸爸吃的，从石磨里磨出后用水拌湿的苞谷粉。饭做熟后，我碗里是雪白雪白的大米饭，爸妈碗里是金黄金黄的苞谷饭。 “妈妈妈妈，你看着茄子都发半天呆了，你怎么了？”六岁的女儿拍着我的肩膀对我说。

“哦，没事，妈妈只是想起小时候的事了。宝贝，今天妈妈给你做另一种茄子的吃法吧。”

我插上电磁炉按下开关，将三条长茄子放在平底锅中，盖上了锅盖。

在我差不多和我女儿这般大的时候，那个年代没有像现在这样物资丰富。妈妈一般不会炒茄子，更别说油闷茄子，茄子炒和闷都太费油，油放少了，茄子做来不好吃。妈妈通常是把茄子放进灶膛的火灰里烧，有时也会放上几个青椒一起烧，当茄子的外皮开始被烧得有些黑糊变焦，茄子也就慢慢变软了，再翻过另一面接着烧。只有当整个茄子都变得软软的，挂着些黑糊变焦的皮时，茄子才算完全烧透烧熟了。

经过柴火烧熟的茄子放在冷水里，清洗掉柴灰和黑糊的皮，再清洗一次，用手将茄子撕成一条一条的，摆放在盘子里。妈妈会在铁锅中倒少许的菜籽油，将大蒜姜末，七八颗花椒，半勺辣椒酱放进去爆香之后，淋在茄子上。接着倒一些酱油，撒一些盐巴，从泡菜坛中舀一勺泡菜水，那个时候家家户户都不买醋，都是用红红的酸泡菜水来代替，再用筷子将茄子和调料拌得均匀，最后撒上切得短短的韭菜或是葱花，一大盘子鲜香又开胃的凉拌茄子就做好了。我和妹妹都很喜欢，每次都要多吃半碗饭。回回看着我和妹妹吃得圆滚滚的肚皮，妈妈总是笑得很开心。还记得当时妈妈常说的一句话就是，你们两姊妹只有吃得饱饱的，才有力气读书，饿着肚子哪还有精神听老师讲课。在那样艰难贫困的年景，妈妈总是变着花样把饭菜做得尽可能美味些，让我和妹妹吃得饱饱的。

锅里的茄子发出呲呲呲的声音，我打开锅盖，将茄子翻了一个面继续盖上了锅盖。

半小时后的饭桌上，女儿吃着我做的凉拌茄子，夸赞着说好吃。

我拿起筷子尝了尝，味道确实还不错，可是已不再是记忆里的味道，也不再是记忆里的那样美味。不单单是缺了柴火的烧制，我的凉拌茄子里还多了香油，胡椒粉，鸡精等调料，依然做不出妈妈的美味。或许是因为生活条件好，各种美食都吃过，嘴变刁了；又或许是人长大了，心境变了；还或许是记忆里的味道是无法被复制和超越的。

手中饭碗里盛的是超市里三块一斤买来的香米煮的白米饭，可任我如何蒸煮烹饪，都早已不是妈妈做出来米饭的味道。

每次煮饭的时候，妈妈都是用一个白瓷茶缸，淘洗够我吃的大米加入水，放进木甑下面，木甑里蒸的是妈妈和爸爸吃的，从石磨里磨出后用水拌湿的苞谷粉。饭做熟后，我碗里是雪白雪白的大米饭，爸妈碗里是金黄金黄的苞谷饭。

每周，妈妈还会蒸几次鸡蛋羹给我吃。每次我让妈妈也吃时，她总是会说，你吃吧，妈妈不喜欢吃鸡蛋。

妹妹出生长大到可以开始吃饭了，木甑下面的白瓷茶缸变成了两个，那时的大米已经由原来一斤苞谷或一斤麦子换一斤大米，变成了两斤换一斤大米。看着妈妈一次次背着满满的一口袋苞谷和麦子去村里的经销店，只换回半口袋大米。我开始学着吃苞谷饭，妈妈将木甑下的白瓷茶缸换了个大些的，每天的饭碗里都是半碗米饭半碗苞谷饭，妈妈说这样掺着拌着吃好吃些。每次在石磨上磨苞谷，妈妈都要多推一次，把苞谷粉磨得细细的。大概吃了半个多月的米饭和苞谷饭混杂一起吃，我开始不再吃米饭了。当时我大概八九岁吧，有些记不太清楚了。又过了几年，家里条件好了些，大多数人家开始将米饭做为主食了，我的碗里又开始有了白白的大米饭，不过那时候我已经喜欢上吃苞谷饭了，反倒觉得米饭没有苞谷饭香。这或许是让我到现在都依然爱吃苞谷饭的原因吧，总是隔段时间就要蒸了吃上几次，包括我的女儿，现在也都爱吃。只是现在的苞谷粉都是机器磨出来的，比以前石磨里磨出的更加的细腻了。

大概是由于这么多年来，第一次忘记了妈妈的生日吧？连着一个多星期，我总是夜里梦见妈妈，梦见我小时候。白天也总是会看着女儿，触景而伤感，想起许多关于妈妈的事情来。

10月6日，农历八月二十四，是妈妈的生日。从我读小学一年级开始就记得的一个日子，今年我居然把它忘记了。实际上我是记着的，白天忙完各种琐事杂事，又辅导女儿写字看书。本来是说等晚上妈妈下班了打给她。吃过晚饭后，我总觉得还有什么事没做，就是一下没想起来。可是等到给女儿讲完故事看着她睡着了，不知怎么的我也靠着睡着了。

一觉醒来，房间光亮一片，已是另外一天了。叮当叮当叮当，闹钟响了，拿起关掉闹铃，上显示2015年10月7日星期三07：00。

嗡，我的大脑噌的一下变得一片清明，糟糕，昨天我忘记给妈妈打了。

心里一阵慌乱。我怎么如此的大意了？一边拨号我一边在心里责骂着自己。

通了，我一个劲地给妈妈说对不起，妈妈在那端笑着说没关系，又不是什么要紧的事。

女儿从我手里抢过。

“嘎嘎，生日快乐。我妈妈忘了，我帮你批评她，以后我帮她记住。”（土家族的土话，管外婆喊作嘎嘎）

“嘎嘎，等过年回来，我送生日礼物给你。等我长大了，我还要买蛋糕给你。嘎嘎，我爱你。”女儿用她稚嫩的话语和妈妈说着话，旁边的我早已泣不成声。

“乖孙女，真孝顺，嘎嘎高兴着了。嘎嘎不要礼物，只要你和你妈妈好好的，我就放心了。”妈妈的话通过听筒传来。

从小到大，妈妈没有忘记过一次我和妹妹的生日，包括我女儿的。还记得小时候，我和妹妹过生日，妈妈总是会煮一碗长寿面给我们，碗里还卧着金黄的荷包蛋。妈妈也会用她辛苦卖菜的钱给我和妹妹买些麻花啊，饼干，糖果，平时吃不着的零食。就算是后来大些离开家，每年生日妈妈总会准时打祝福我，叮嘱我买好吃的，不能亏了自己。

我居然忘记了妈妈的生日！我心里的愧疚和自责无法用言语来表达。

从来没有给妈妈庆祝过一个生日，还在读书的时候，对妈妈说句生日快乐，偶尔在生日那天帮忙她做下家务就算完事了。离开家打工之后也还会打，买东西寄给她。最近几年由于要还债，日子过得紧凑，每年生日除了打，什么也没给她买过，偏巧今年居然连都忘记打了。

子女是父母上辈子的债，父母一辈子都会为了儿女操心。养儿方知父母恩，做了妈妈，知道了父母的恩，可是，我却连最最微不足道的报答都做不到，我实在是不孝，惭愧至极。

妈妈，我爱你，深深的爱你。请你原谅不孝女儿的粗心和疏忽吧。妈妈，我祝福你，深深的祝福你。用最虔诚最真实的心向上天祈祷，愿妈妈在他乡身体健康，一切安好。

“妈妈，喝药了，喝了你的腰就不疼了。”女儿给我端来一杯中药。

看着杯中泛着黑光的药汁，我仿佛又看见了小时候妈妈哄生病的我喝药的情景，对于怕苦的我，她总是先尝一口，对我说不苦，喝了药病就好了。

咕咚咕咚，我仰着头，一口气喝掉了杯中的药汁，原本苦苦的药汁此刻一点也不觉得苦了，因为我尝到了其他的味道，那是，女儿的味道，妈妈的味道，甜蜜的味道，还有爱的味道。

共 2664 字 1 页 转到页 【编者按】一篇怀旧散文，其中包含着对妈妈的思念。文章从最为普通的家常饭菜说起，凉拌茄子，是我们熟悉的家常菜，在作者笔下，却满是深情。看着眼前的茄子，想起了小时候妈妈做的凉拌茄子，大凡走过那个年代的人都会知道，那时候的经济条件是什么样子的。由于经济原因，妈妈做茄子的时候，通常是把茄子放在灶膛底下用火烧，茄子烧熟的时候，再用清水洗净，撕成茄条，然后用少许菜籽油爆香酱料，淋在茄子上，简单的调料，能让茄子变成美味。尽管现在各种各样的调料应有尽有，但是做出来的凉拌茄子却再也没有了当初的味道，就连米饭也缺少了妈妈的味道。可以说，每一个母亲的一生，都是为了儿女，但是，当儿女长大了，离开了的时候，妈妈的牵挂依然在心底。母亲的生日来临的时候，因为忙碌，因为种种原因，忘记问候，但是妈妈却不会计较，在她的心里，女儿的幸福才是她的幸福。借此文祝愿天下母亲健康长寿！情感真挚的散文，倾情推荐共赏。【：梅雪有梦】

1楼文友： 14:21:48 问候作者，辛苦了！ 有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。

2楼文友： 14:25:10 这是一篇描写妈妈的文字，字里行间满是深情。作者一小时候的家常饭菜着笔加以描述，通过一系列微小的事件，体现了妈妈对儿女的关爱，而妈妈的味道这个主题贯穿全文。 有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。

回复2楼文友： 15:16:10 感激梅雪有梦的精彩的编者按，谢谢你的鼓励，辛苦了。对于爸妈，作为子女的我，做得实在是微不足道，心里充满了歉意。用文字难以表达对妈妈的爱和愧疚，唯有借着短短文字，表达对妈妈的祝福。感恩江山和山水平台，感恩文字，让我有机会能寄托和排解心中的苦闷，感受温暖和美好。问候你好，愿你的人生每天都是愉悦的。

楼文友： 14:25:49 感谢支持云水征文，感谢你的文字，期待你的精彩！ 有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。

4楼文友： 21:20:05 静静品读君上华安老师的这篇散文，那充满着妈妈味道的爱，弥漫在周围的空气中，我想起了母亲做的手擀面的味道。当我们忙碌的时候都不要忘了问候下我们的父母，在他们的心里儿女的幸福就是他们的幸福，他们付出很多，要的却很少。问好君上华安：）感谢赐稿云水，祝写作愉快！秋安：）

回复4楼文友： 21:49: 5 感恩文字让我们有了碰撞交流，感恩雨墨真诚的点评。握手问候，期待更多学习交流，让文字结识的缘分继续。祝你笑容温暖，生活愉悦，收获丰厚。

5楼文友： 22:09:02 三个人，两对母女的爱，让人感受到了浓浓的母爱。问好君上华安~

回复5楼文友： 22:56:21 感谢心语文友的点评和问候。很高兴与你相识于文字，相识于云水，我会珍惜这份缘分和友谊。问候你好，祝愿你的人生温暖如春，精彩如秋，硕果累累。

6楼文友： 16: 2:07 感情真挚、以情动人，确实是好文章。问候先生周末愉快哦！

回复6楼文友： 17: 0:1 感激轩主文友的精彩点评和肯定。美好愉快的周末，祝愿你也拥有。

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