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5道花儿菜谱，心动不如行动。

玫瑰花

玫瑰沁香木耳

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效。主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、跌打损伤余香阵阵。 　　腊味的主人是63岁高龄的吕伯，风痹，痈肿。

材料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳、白醋、盐、香油。

做法：

1、玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段。

2、锅内放水，加少许盐和植物油，水开后放黑木耳和芹菜焯一下-截至2012年12月底为止，捞出马上浸入冷水中。

3、将黑木耳和芹菜沥干水分，放一个大碗中，放入玫瑰花瓣，加适量盐、白醋、香油搅拌均匀即可。

菊花

杞子菊花糕

菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经，清香宣散，升中有降，具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。

材料：白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。

做法：

1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。

2取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。

3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。

4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。

5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。

6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。

百合

西芹百合

百合性微寒，能清肺润燥止咳，清心安神定惊，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。

材料：西芹170克、鲜百合40克、枸杞子6粒、姜少许、白糖1小匙、盐少许、素高汤1匙。

做法：

1.西芹取茎，斜切成段儿；百合一片片掰下，洗净后入加有少许糖的沸水中焯10秒钟，捞出，用凉水冲净沥干。

2.热锅凉油，爆香姜丝，倒入西芹，中大火翻炒。

3.调入素高汤、白糖和少许水，炒匀。

4倒入百合和枸杞，加入盐，快速翻炒均匀即可。

桂花

桂花糯米藕

桂花性温、味辛，微苦，有化痰止咳，活血，止痛，解除体内毒素，去湿毒养阴润肺、美白皮肤的功效。

材料：莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。

作法：

1、提前1小时将糯米泡软备用。

2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉。

3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法：取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满。

4、插几根牙签在藕的切口处，将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合。

5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时。

6、将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。

槐花

香煎槐花饼

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

材料：槐花、面粉盐五香粉和小苏打各少许用量多少根据人数决定！

做法：

1、嫩的槐花洗净沥干水份。

2、槐花中添加五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀。

3、加入适量面粉搅拌均匀成面糊。

4、锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎；我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的

本文相关词条概念解析：

菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。

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