山水社饭传统散文

文章来源:丹阳文学网  |  2019-10-01

伴着阵阵春雷,一场春雨过后,虽然春风还有些刺骨,但大地已经复苏,新的生命已经探出头来。柳树上已有了一层嫩芽,虽然还很娇小,像裹在棕色枝条上的一层绿烟,隐隐约约的,但确实已透出了新生的气息。樱花总是那么张扬,毫不掩饰自己的丽质,在风中肆意地绽放着,吹响了春天来临的号角。引来了梨花、桃花的阵阵嫉妒,她们也忙不迭地穿上了艳丽的服装,急切地展示着她们的娇艳。人们被各种花所吸引,纷纷走出了家门,在花间驻足留影,人面与鲜花相映,让人无法分清谁更加的美丽动人。

在花丛下,人们的脚边,翠绿的嫩芽已经长高了许多,她们并没有引起人们的注意,但一直默默地在生长着,装扮着大地。青蒿已有手指高了,地米菜也正努力向外延伸,野葱像一束碧绿的马尾辫,雀儿草绿得如半透明般,极为娇嫩。这些从地里冒出的精灵,是大地奉献出的美味,随着风雨,迎着阳光,踏着春天的脚步而来。人们始终没有忘记大地的恩情,在春暖花开,万物复苏的日子里,为她设置了专门的节日。大地哺育了我们,感激她的最好的方式,就是用她的馈赠,做出一道美味,独特的让人无法忘记的美味。

春社日就是祭奠土地的日子,以感谢大地的无私馈赠,也祈求一年的丰收,五谷丰登。湖北恩施的各族人民,在这一天通过做社饭,来表达对大地的哺育之恩的崇敬之情。阳光明媚,鸟儿在枝头欢快地鸣叫着,山上开着各色各样的花,但人们并不怎么在意,而是低着头,在地里找寻。好像大山里朴实的人们并不太喜欢过于张扬的花,反而更喜欢那些地上看似不起眼的草,他们采下青蒿、野葱、雀儿菜,背兜里装满了青翠的嫩绿,充满着无限的希望。那一背兜的翠绿穿行在山路间,像是绿色的火焰,点燃了树林,树枝上也闪烁起了绿色的火苗。

她们来到河边,溪水缓缓地流淌着,将青草倒入清澈的水中,荡起了阵阵涟漪。她们在水中揉洗着野草,沾满了水后,洗干净的草更加碧绿了,似乎透着一层圣洁的光茫。野葱白色的梗,绿色的叶,绿白分明,在灰色的岩石上极为醒目。将蒿草放进包袱内,裹紧,双手在石板上使劲的搓揉。慢慢的,绿色汁液沁了出来,包袱成了绿色,石板也染成了绿色。绿汁不断汇集,形成了一道绿色的小水流,缓缓地流进了河中。绿汁在清水中扩散,溶开,水也成了绿色,渐渐变淡,随流而下,消失在了岩石之间。人们望着河中自己的影子,纹波让影子在水中缓缓飘摇,有些变形,但脸上的笑容还是那么的清晰。

袅袅的炊烟在青色的屋顶升起,随风散开,溶入了空中。火坑里红红的火苗直往上窜,腊肉的皮被火焰舔舐着,油脂滴下被火点燃,发出“吱吱”声,冒出阵阵青烟,充满了浓浓的肉香。在热水中用刀将皮刮净,熏得漆黑的皮在火焰中脱胎换骨,变成了诱人的金黄。切开腊肉,瘦肉深红,肥肉晶莹剔透,砧板上满是油脂,香味弥漫开来,四处飘散。将雪白的粳米淘净,在鼎罐中煮沸,连汤带米过滤,留下热汽腾腾的米。再将糯米淘净,和着半熟的粳米一起煮,沸腾后,泌出多余的米汤,将腊肉和切碎的野菜一起倒入鼎罐中,搅拌均匀。放到火坑边慢慢煨煮,不时转动鼎罐,使其各处都能受热,以便饭能熟透。小小的鼎罐盛不下浓浓的香味,从缝隙中飘了出来,催促着人们迫不及待地揭开锅盖。

一股热汽蒙住了人们的眼睛,米香、肉香、草香一起涌了出来,扑进了鼻子中,沁入了心田里。热汽慢慢散去,鼎罐里米已成了暗绿色,间杂着晶莹透红的肉丁,和绿色的野菜,在油脂的浸润下,她们像宝石般发着光。广袤的大地似乎浓缩在了小小的鼎罐里,深色的大地上,绿色蔓延铺开,红色的果实点缀其间,充满了无尽的丰收的希望。人们精心制作的社饭里,饱含着人们对土地的感激之情,用土地所赠予的一切,描绘出了一幅诱人的多彩的图画。

舀起的第一瓢社饭,当然是先拜与大地,盛入碗中,点上三柱香,摆上苞谷酒。然后人们才开始享用大地赠予的美食,社饭软中带糯,米中有菜,菜中有肉。米和菜吸收了腊肉的油脂,饱满香润,腊肉也就不再油腻。大地默默地奉献出的一切,经过人们巧妙地组合,成了一道独具特色,别有一番风味的美食。如果有人路过,人们会热情地邀情他一同品尝春天的美味,分享大地无私的赠予。不明就里的人刚开始看见这奇特的饭,往往有些不敢动筷子,但是一旦吃了第一囗,就再也不愿停下筷子了。社饭不仅味美,还能消痛祛病,是一味良药,大地的慷慨,在人类的智彗的浇灌下,结出了一种独特的果实。

春社日,立春之后的第五个戊日,这是属于土地的日子,是一个节日。但这个节日极为低调简朴,没有大红大绿,没有载歌载舞,没有人来人往,就像沉默朴实的大地一样,不张扬,不喧嚣。然而老家的人们却一直没有忘记这一天,去采下野菜,煮上社饭,当然也仅仅只有在这一天,才有这独特的美味。我已经三十年没吃上社饭了,因为社日我总是在外面,然而那视觉和味觉上都有着强烈冲击的社饭,却一直在脑海中回味。

土地,人类的摇篮,她能生长出人们所需要的一切,从春天开始,源源不断地奉献着,一直到冬天。她既能绽放出绚丽的花,也生长着嫩绿的草,当我们徜徉在花海里,被五颜六色的花所吸引的时候,也应该不要忘记那些丛丛低矮的草,他们也是大地的使者,是我们生活的一部分,也许这也是社饭的其中一层寓意吧。

社日,本是土地的日子,人们为了感激土地,却成就了社饭,成了我们享用美味的时间,其实这又有什么关系呢,难道我们和土地能分得开吗?

共 21 1 字 1 页 转到页 【编者按】春天,内敛时寒意料峭,张扬后百花争艳!满目的青翠,朝气蓬勃。读作者关于春天的美文,是一种享受。我惊讶于作者细腻、细致的描写,赋予了文字特有的魅力,脉络清晰衔接自然。在领略到了独具特色的地方风俗的同时,作者将地域美食写的令读者犹如身临其境般欲罢不能。结尾处的升华使用了一个问号,其实通览全文后,答案自在读者心中!问好三人,山水有你而更精彩!【山水神韵:还你清新】

1楼文友: - 1 00:22:04 欣赏并学习,问好三人!

回复1楼文友: - 1 07:15:09 还你清新友半夜了还在编稿件,多谢多谢,辛苦了,奉茶。

2楼文友: - 1 1 : 8:11 欣赏拜读老师美文佳作,认真学习品读:急切地展示着她们的娇艳。人们被各种花所吸引,纷纷走出了家门,在花间驻足留影,人面与鲜花相映,让人无法分清谁更加的美丽动人。 走向太阳的路是烙人的,但太阳永远那么迷人!

回复2楼文友: - 1 14: :18 多谢文友赏光品读,相互学习了。

楼文友: 06:15:22 文章选题很好,切入点很准,文笔沿袭了细腻传神的描写,让文章有一定可读性。但第一二段抒情文字过多,拖累了文章入题节奏太慢。三人慢慢来,加油问好。

回复 楼文友: 08: 5:4 多谢大姐提醒呢,奉茶了。

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