年年有余覆盖

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“年年有鱼，年年有余。春节的餐桌上少不了鱼，平鱼肉质细嫩，营养美味，而且刺少，好吃好做还好拾掇，今天我来分享一款烧平鱼。”

食材明细

主料 平鱼 一条 鸡蛋 一个

辅料 葱 一段 姜 几片 料酒 一勺 酱油 两三勺 盐 少许 糖 适量 食用油 适量 水 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 小茴香 适量

咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度

烧平鱼的做法步骤

1

将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。

2

用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。

3

将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。

4

锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。

5

将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。

6

将平鱼放入锅中。

7

向锅中加适量的水。

8

向锅中倒入适量的酱油。

9

向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。

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加入适量的盐和糖。

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烧至汤汁越来越少。

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因此经常在家中和家人进行商量。而自己的孙儿喜欢玩游戏 将平鱼盛出装盘。

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撒上葱花就可以了。

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可以吃啦。

小窍门

无。

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